Fours à vapeur - Utilisation et caractéristiques de l'appareil

Votre four à vapeur Thermador comprend une grande sélection d'accessoires conçus pour faciliter votre cuisine, avec un meilleur rendement et plus de précision. Regardez la vidéo pour en savoir plus.

Apprenez comment faire fonctionner les commandes du menu de votre four à vapeur, ajuster les réglages et utiliser les trois différentes minuteries de l'appareil.

Vous trouverez ci-dessous une liste des modes de cuisson de votre four à vapeur. Certains modes ne sont disponibles que sur certains modèles. Consultez votre Guide d'utilisation pour savoir si votre four possède ces modes et comment les activer. Si vous n'avez pas votre Guide d'utilisation, vous pouvez le télécharger ici.

Vapeur - Utilisez ce mode pour faire cuire les légumes, le poisson et autres plats à la vapeur. Cette cuisson aide à préserver les nutriments, la texture et les saveurs de vos plats.
Convection à vapeur - Ce mode combine la fonction vapeur et convection du four. Parfait pour faire cuire les viandes, les soufflés et la crème anglaise.
Réchauffer - À utiliser pour faire réchauffer doucement les aliments déjà cuits. La vapeur contribue à empêcher les aliments de sécher.
Dégivrer - À utiliser pour faire décongeler les légumes, la viande, le poisson et les fruits. L’humidité transfère délicatement la chaleur aux aliments. Ils ne sèchent pas et ne perdent pas leur forme.
Levée de pâte - À utiliser pour faire lever la pâte. La surface de la pâte ne s'assèchera pas.
Programmes de vapeur - Programmez automatiquement la cuisson de plusieurs plats différents avec les programmes de vapeur.
Assistance vapeur- Avec les programmes de vapeur, votre four à vapeur règle automatiquement le four pour la cuisson de différents aliments. Vous pouvez sélectionner plusieurs programmes comme Légumes, Volaille, Agneau, Pains, Céréales et Grains, et plus encore.

Voici quelques conseils pratiques pour votre four à vapeur :

• Placez toujours les casseroles au centre de la grille.
• Répartissez toujours les aliments de façon homogène dans la casserole. Si les aliments sont placés de manière inégale dans la casserole, la cuisson sera inégale.
• Ne placez pas les aliments délicats trop haut dans la casserole, car ils risquent de cuire de manière inégale. Nous vous recommandons de répartir les aliments délicats dans plusieurs poêles afin qu'ils cuisent uniformément.

Consultez votre Guide d'utilisation pour obtenir plus de conseils. Si vous n'avez pas votre Guide d'utilisation, vous pouvez le télécharger ici.